よくあるご質問（種類別）

Ｑ.【あわびについて】

Ｑ１：「せと姫」って何ですか？

Ｑ２：あわびの品種・産地はどこですか？

Ｑ３：旬はいつ頃ですか？

Ｑ４：大大サイズ（90g/個）以上のあわびはいませんか？

Ｑ５：あわびが自宅に届いてから何日生きますか？

Ｑ６：あわびの保存方法は？

Ｑ７：何個から購入できますか？

Ｑ８：最短何日で届きますか？

Ｑ９：天然物のあわびは販売していませんか？

Ｑ１０：オスとメスの見分け方は？

Ｑ１１：天然物と養殖物の違いは何ですか？

Ｑ１２：「せと姫」は本当に美味しいんですか？

Ｑ１３：あわびの貝殻は販売していませんか？

Ｑ１４：「せと姫」のおすすめの食べ方は？

Ｑ.【さざえについて】

Ｑ１：旬はいつ頃ですか？

Ｑ２：どのようなサイズがありますか？

Ｑ３：さざえが自宅に届いてから何日生きますか？

Ｑ４：さざえの保存方法は？

Ｑ５：何個から購入できますか？

Ｑ６：最短何日で届きますか？

Ｑ７：さざえは天然物ですか？

Ｑ８：オスとメスの見分け方は？

Ｑ９：愛媛産のさざえは他と何が違うんですか？

Ｑ１０：さざえの貝殻は販売していませんか？

Ｑ１１：さざえのおすすめの食べ方は？

Ｑ.【牡蠣について】

Ｑ１：牡蠣の品種・産地はどちらですか？

Ｑ２：旬はいつ頃ですか？

Ｑ３：どのようなサイズがありますか？

Ｑ４：牡蠣が自宅に届いてから何日生きますか？

Ｑ５：牡蠣の保存方法は？

Ｑ６：何個から購入できますか？

Ｑ７：最短何日で届きますか？

Ｑ８：牡蠣は天然物ですか？

Ｑ９：天然物と養殖物の違いは何ですか？

Ｑ１０：「生食用」の牡蠣は販売していませんか？

Ｑ１１：牡蠣の貝殻は販売していませんか？

Ｑ１２：牡蠣のおすすめの食べ方は？

Ａ.【あわびについて】

Ｑ１：「せと姫」って何ですか？

　「せと姫」は和丸水産が5年以上の歳月をかけ開発した「陸上養殖あわび」です。

販売サイズは7〜10cm（60〜100g前後）程度で、以下の様に区分しています。
?あわび（小）･･･60g前後
?あわび（中）･･･70g前後
?あわび（大）･･･80g前後
?あわび（大大）･･･90g前後

大きいあわびから順に人気があります。
また、以下の様な特徴があります。

?身が多い　 ⇒　他の養殖アワビに比べ、「約1.5倍」の剥き身重量
?健康的　　　 ⇒　天然アワビと同様の殻色で、バランスの良い餌を食べた証拠
?料亭の味　 ⇒　全国の料亭で使われるアワビの味

日本屈指の東京築地魚市場を初めとする全国15の魚市場や、多数の有名旅館・結婚式場・料理店等に卸され、入荷待ちになるなどの高い評価を得ている愛媛のあわびです。　せと姫の詳細はこちら

Ｑ２：あわびの品種・産地はどこですか？

　品種は「エゾアワビ」で、産地は「瀬戸内海（愛媛県の佐田岬半島）」 になります。

Ｑ３：旬はいつ頃ですか？

養殖あわびになりますので、1年中を通して食べられます。

Ｑ４：大大サイズ（90g/個）以上のあわびはいませんか？

ごくまれに1個100g以上のあわびがいる場合がありますので、お問い合わせ下さい。
ただし基本的には、あわび（大大サイズ）をお求めになられるお客様が多く、そのサイズまでに出荷しますので、それ以上のサイズになることはほとんどありません。

Ｑ５：あわびが自宅に届いてから何日生きますか？

あわびは死んでしまうと極端に鮮度が落ちますので、基本的には日を置かずに召し上がって頂きたいのですが、和丸水産よりお送りした発泡スチロールを冷蔵庫の中に置いておくと2,3日生きる場合もあります。

また、酸素を与えると数週間生きた例もありますが、日が経つにつれ身が痩せていきますし、死ぬ可能性が高まりますので、是非あわびがお届き次第にお召し上がり下さい。

Ｑ６：あわびの保存方法は？

冷蔵の場合は、殻からあわびの身を外して冷蔵庫に保管して下さい。2,3日程度は日持ちします。
冷凍の場合も同様に処理し、冷凍庫に入れると1ヶ月程度は日持ちします。

Ｑ７：何個から購入できますか？

1個から購入可能です。

Ｑ８：最短何日で届きますか？

基本的には3日になります。
　1日目：お客様によるインターネットでのご注文→当店での受注処理
　2日目：当店から商品の発送
　3日目〜：お客様による商品のお受取。例：大阪では午前着、東京では夕方着。
　※「クレジットカード決済」「代金引換」に限ります。

Ｑ９：天然物のあわびは販売していませんか？

販売しておりますので、どうぞご利用下さい。
天然アワビの販売

Ｑ１０：オスとメスの見分け方は？

一般的に「あわびの肝」と言われる所が実は「生殖腺」で、白色の物はオス、緑色の物はメスになります。
あわびが生きた状態であっても、身を少しめくると生殖腺が見えます。

Ｑ１１：あわびの天然物と「せと姫」の違いは何ですか？

【あわびの大きさ】
　・天然物：大体10cm以上。
　・せと姫：10cm未満。
　※天然物のあわびは、各県や地域に応じて採取可能なサイズや時期等の漁獲制限があり、厳重に守られています。
　　一方、「せと姫」は養殖あわびになりますので、漁獲制限がなく年中出荷出来、食べやすいサイズです。

【身の大きさ】
　・「せと姫」の方が天然物のあわびより美味しい餌を食べていますので、身が大きいです。

【味】
　・天然物：身が固く、ほんのりとした甘みがあります。
　・せと姫：天然物に比べ、ほどよい程度に柔らかく、甘みが際立っています。
　　　　　　　料亭で使われる所以です。

Ｑ１２：「せと姫」は本当に美味しいんですか？

東京築地魚市場、高級デパート、ホテル、各料亭、結婚式場等に需要がありますので、せと姫の味を対外的に認められていると感じています。

たくさんのお客様の声も頂いておりますのでご安心下さい。

Ｑ１３：あわびの貝殻は販売していませんか？

基本的には姉妹店で販売しておりますが、大口の場合は当店にご連絡下さい。

Ｑ１４：「せと姫」のおすすめの食べ方は？

刺身が食べやすくて美味しいと評判ですが、アワビステーキにすると、一番アワビ本来の甘みが出ますのでおすすめです。 お好みで塩をかけるのも良いです。　あわびの調理例

Ａ.【さざえについて】

Ｑ１：旬はいつ頃ですか？

春から夏がさざえの産卵期で、産卵前が最も栄養を蓄えていることからか、一般的には春から初夏（2月末〜5月末）と言われていますが、年間を通して獲れます。
味は1年中ほとんど変わりません。冬に食べるサザエの壷焼きにも人気があります。

Ｑ２：どのようなサイズがありますか？

標準サイズ（100ｇ）〜市場にほとんで出ない幻のサイズ（500ｇ）を取り揃えております。
※時季によります。

Ｑ３：さざえが自宅に届いてから何日生きますか？

さざえは死んでしまうと極端に鮮度が落ちますので、基本的には日を置かずに召し上がって頂きたいのですが、和丸水産よりお送りした発泡スチロールを冷蔵庫の中に置いておくと2,3日生きる場合もあります。

また、酸素を与えると数週間生きた例もありますが、日が経つにつれ身が痩せていきますし、死ぬ可能性が高まりますので、是非さざえがお届き次第にお召し上がり下さい。

Ｑ４：さざえの保存方法は？

冷蔵の場合は、殻からさざえの身を外して冷蔵庫に保管して下さい。2,3日程度は日持ちします。
冷凍の場合も同様に処理し、冷凍庫に入れると1ヶ月程度は日持ちします。

Ｑ５：何個から購入できますか？

さざえは0.5kgからご購入できます。

Ｑ６：最短何日で届きますか？

基本的には3日になります。
　1日目：お客様によるインターネットでのご注文→当店での受注処理
　2日目：当店から商品の発送
　3日目〜：お客様による商品のお受取。例：大阪では午前着、東京では夕方着。
　※「クレジットカード決済」「代金引換」に限ります。

Ｑ７：さざえは天然物ですか？

はい。全て天然物の佐田岬産さざえになります。

Ｑ８：オスとメスの見分け方は？

サザエの雌雄は外見では分かりません。
殻から身を取り出して内臓の色がグリーン系ならメス、クリーム系ならオスです。

Ｑ９：愛媛産のさざえは他と何が違うんですか？

さざえのツノが少ないので、重量換算でお得で身が多いです。
他、和丸水産独自のさざえの管理方法があります。

Ｑ１０：さざえの貝殻は販売していませんか？

現在の所、さざえの貝殻は販売しておりません。

Ｑ１１：さざえのおすすめの食べ方は？

一番手軽で美味しいのは「サザエの壷焼き」です。
大きいサザエ（200ｇ以上）でしたら、刺身にもしやすく美味しいです。

Ａ.【牡蠣について】

Ｑ１：牡蠣の品種・産地はどちらですか？

牡蠣の品種は、「マガキ」「イワガキ」になります。
産地は、愛媛県御荘湾です。

Ｑ２：旬はいつ頃ですか？

【岩牡蠣】春〜夏（6月頃〜9月頃）
【マガキ】秋〜冬（9月頃〜4月頃）

Ｑ３：どのようなサイズがありますか？

【岩牡蠣】100〜300ｇ
【マガキ】100ｇ前後のみ

Ｑ４：牡蠣が自宅に届いてから何日生きますか？

牡蠣は死んでしまうと極端に鮮度が落ちますので、基本的には日を置かずに召し上がって頂きたいのですが、和丸水産よりお送りした発泡スチロールを冷蔵庫の中に置いておくと2,3日生きる場合もあります。
しかし日が経つにつれ身が痩せていきますし、死ぬ可能性が高まりますので、是非牡蠣がお届き次第にお召し上がり下さい。

Ｑ５：牡蠣の保存方法は？

冷蔵の場合は、殻から牡蠣の身を外して冷蔵庫に保管して下さい。2,3日程度は日持ちします。
冷凍の場合も同様に処理し、冷凍庫に入れると1ヶ月程度は日持ちします。

Ｑ６：何個から購入できますか？

1kg（約10個）からご購入できます。

Ｑ７：最短何日で届きますか？

基本的には3日になります。
　1日目：お客様によるインターネットでのご注文→当店での受注処理
　2日目：当店から商品の発送
　3日目〜：お客様による商品のお受取。例：大阪では午前着、東京では夕方着。
　※「クレジットカード決済」「代金引換」に限ります。

Ｑ８：牡蠣は天然物ですか？

養殖物になります。基本的に養殖物の牡蠣の方が身が大きく美味です。

Ｑ９：天然物と養殖物の違いは何ですか？

天然物の牡蠣は潮間帯（潮の満ち引きにより、1日のうちに陸上になったり海中になったりする部分）に多く生息しており、餌が少ないことから身が少ないことがあります。

一方養殖物の牡蠣は、基本的に絶えず海水中におり餌を常時食べていますので身が大きいです。
牡蠣の味は天然物でも養殖物でも変わりません。

Ｑ１０：「生食用」の牡蠣は販売していませんか？

和丸水産では牡蠣の紫外線殺菌はしませんので、生食用の牡蠣は販売しておりません。

Ｑ１１：牡蠣の貝殻は販売していますか？

いいえ、販売しておりません。

Ｑ１２：牡蠣のおすすめの食べ方は？

一番手軽で美味しいのは、焼き牡蠣になります。
焼く際には、平らな面を下にしてまず焼き、殻が開く前に反対側にして下さい。
そうすると、貝の汁を残しつつうまく殻を開けられ、美味しく食べられます。