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桝田 次廣
 がいな事ある中から、和丸水産のホームページ見ちもろちだんだんやのお!
 わしらは、愛媛の田舎であわびの養殖しよらや。わがかたに売ったり、よそにも送って売ろらや。
 田舎じゃけん海は美しけんのー、あわびも元気に育っちょらや。
 わしが漁師した55年の勘で、他のしいんとった、さでや、牡蠣、ナマコも買うち売ろるけん、いつまでも和丸水産たのまや。

<訳>
 和丸水産にようこそお越し頂き、ありがとうございます!
 私共は愛媛の田舎(与侈・三机)であわびの養殖をし、直売と産直直送で通販しています。田舎だからこそ、きれいな水であわびがすくすくと育ちます。
 私の漁師生活55年で培った目で確認して、サザエ、牡蠣、ナマコ等も仕入れております。今後とも末永く和丸水産をよろしくお願い致します。

<つまり?>
うちのあわびやサザエはうもけん(おいしいので)、食べてみてや!

訛った標準語は話せますので、お気軽にお電話でご注文下さい。
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年中無休

<電話注文・問い合わせ>
※在庫確認もお気軽にどうぞ

年中 8:00〜19:00
電話 0894-54-1656
携帯 080-2994-1656



☆安全・安心の愛媛産☆

 澄み切った愛媛の海で、漁師歴55年の店主が育てたブランドアワビ「せと姫」と、サザエ・牡蠣・ナマコ等を産地直送で通販・直売しています。
 品質日本一の築地や料亭で利用され、アワビの肉厚さと旨みに定評があります。お中元、お歳暮、誕生日等のギフトやご贈答、ご自宅へのお取り寄せ通販に最適な愛媛の海産物を揃えています。


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和丸水産の歴史


■1960年〜 和丸による天然フグ漁の開始
 延縄を使用して、伊予灘(瀬戸内海)・天草灘(熊本県)を主な漁場とし、フグ漁を展開。
漁船内の生簀にて漁獲物を蓄養した後に、山口県下関唐戸魚市場へ出荷した。
 品質管理が良いことや、市場発展に寄与したとのことで度々、先方より感謝状を頂く。


和丸2隻 フグ釣り上げ中

■1991年〜 無菌状態での海水濾過水槽の開発
 漁獲高の減少や販売価格の低下から、品質を落とさず、より高価格な時期まで蓄養して出荷する為、パイプを地底に打ち込み、そこから海水を濾過して無菌に近い状態で取水し、かけ流す水槽を独自で設計・製作した。
 それは縦3.0m×横3.0m×深さ1.5mの大きさで、漁獲物が病気になりにくく、長期蓄養できたことから効率的な販売に寄与した。この技術は、後のアワビ養殖施設設計の礎となった。


■2005年6月 アワビ養殖の研究開始1
 海水濾過水槽を用いて、エゾアワビ300個(30mm)の飼育開始


■2007年4月 アワビ養殖の研究開始2
 海水濾過水槽を用いて、エゾアワビ100個(25mm)の飼育開始

 〜研究結果〜
  ・濾過水を使用した為、アワビがあまり斃死しなかった。(歩留まり70%以上)
  ・配合飼料により、アワビの殻色が天然物と同様であった。
  ・天候に左右されず、アワビの安定供給が可能であることを確認した。
  ・約18ヶ月後に約60%の個体が全長70mm以上まで成長することを確認した。
  ・アワビの味は、天然物よりも甘みの強いもので、十分に市場に対抗出来るものであることを確認した。

あわびの成育試験


■2009年1月1日 エゾアワビ養殖施設の建設開始(第1期)
 6000m2の用地に500m2の養殖施設の建設を開始した。

あわび養殖施設建設中

■2010年4月1日 エゾアワビ養殖施設の完成(第1期)
 養殖施設及び9飼育水槽を完成させ、運用を開始した。


■2011年5月 天然サザエの販売・通販開始
 アワビ養殖場近海で獲れる、 天然サザエの販売・通販を開始した。
 ネット通販での、アワビ・サザエセットの利用が増加。


■2011年11月 アワビの貝殻の販売・通販開始
 ネットにてお客様のご要望により、 アワビの貝殻販売・通販を開始した。
 キラキラ輝く貝の内側が綺麗で好評。
 用途は食器、石鹸入れ、浄化用の器、観賞用 等。


■2011年12月 蒸しアワビの販売・通販開始
 せと姫を蒸して極上の味に仕上げた、 蒸しアワビの販売・通販を開始した。
 アワビをお客様がさばく必要がなく、手軽で簡単、生より更に旨みが濃縮した蒸しアワビの開発に成功。
 保存の利く冷凍商品が加わり、特にレストランでの利用が増加。


■2011年12月 御荘牡蠣の販売・通販開始
 愛媛の冬の味覚、 御荘牡蠣の販売・通販を開始した。
 広島産の牡蠣にも引けを取らない味で、全国に配送されている。


■2012年7月 岩牡蠣の販売・通販開始
 夏にだけ食べられる、 愛媛産岩牡蠣の販売・通販を開始した。
 夏のみの限定商品である。


■2014年1月 天然黒アワビの販売・通販開始
 手の平サイズで大きい、 愛媛産天然黒アワビの販売・通販を開始した。
 本物の黒あわびを厳選し、お歳暮や誕生日の贈答にも人気。


■2014年2月 天然赤ナマコの販売・通販開始
 冬が旬の、 愛媛産天然赤ナマコの販売・通販を開始した。
 和丸水産のアワビ「せと姫」と共存し、水槽を掃除してくれる優れもの。



和丸のフグ漁 和丸水産の歴史 あわび養殖施設





和丸水産店舗情報
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和丸水産(かずまるすいさん)
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 店舗運営責任者:桝田 次廣
 ※居住地は探偵ナイトスクープでTV放映された伊方町与侈です。
 e-mail:kazumaru@setohime.com