天然アワビの美味しさの秘密

和丸水産の天然アワビは、なぜ元気で美味しいの？

【あわびがすくすくきれいな水で育つ】

　和丸水産が位置する愛媛県佐田岬半島は日本一長い半島でありながら、あまり人が住んでおらず、自然の残る田舎です。
　工場等が少なく汚染物質源がほとんどない上に、雨水を通して海に恵みを与える森が広がっています。

　そのきれいな水を最大限に享受したあわびは、どんどんすくすく成長して美味しくなります。

【水揚げ後即購入し、無菌の水槽であわびが元気に】

　「市場でじっくり選定されたあわびが、一番鮮度が高く品質が良い」と考えられていますが、これは全くの間違い！！　です。

　それは市場の競り（せり）の際に、アワビが空気中に約1時間放置されて弱るからです。

　この問題を解決する為に、和丸水産は水揚げ後すぐに独自のルートからあわびを購入して負担を減らし、無菌の水槽で数日以上休憩させることで更に元気にしています。

【あわび専用の餌で更に美味しく！】

　無菌の水槽にあわびを入れた後に、あわび専用の餌を与えます。

　これは、あわびが群れになって喜んで食べる程の天然海藻よりミネラルが多い餌で、あわびの体調を整えさせ更に美味しくなります。

　1.成育環境、2.独自の仕入れ、3.あわび飼育施設が揃った和丸水産の天然あわびは、他にはない極上品です。