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桝田　次廣
　がいな事ある中から、和丸水産のホームページ見ちもろちだんだんやのお！
　わしらは、愛媛の田舎であわびの養殖しよらや。わがかたに売ったり、よそにも送って売ろらや。
　田舎じゃけん海は美しけんのー、あわびも元気に育っちょらや。
　わしが漁師した５５年の勘で、他のしいんとった、さでや、牡蠣、ナマコも買うち売ろるけん、いつまでも和丸水産たのまや。

<訳>
　和丸水産にようこそお越し頂き、ありがとうございます！
　私共は愛媛の田舎（与侈・三机）であわびの養殖をし、直売と産直直送で通販しています。田舎だからこそ、きれいな水であわびがすくすくと育ちます。
　私の漁師生活５５年で培った目で確認して、サザエ、牡蠣、ナマコ等も仕入れております。今後とも末永く和丸水産をよろしくお願い致します。

<つまり？>
うちのあわびやサザエはうもけん(おいしいので)、食べてみてや！

訛った標準語は話せますので、お気軽にお電話でご注文下さい。
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自宅でアワビ！！

＜電話注文・問い合わせ＞
※日中は携帯へお電話下さい

年中 ８:００〜１９:００
電話 0894-54-1656
携帯 080-2994-1656


☆安全・安心の愛媛産☆

　澄み切った愛媛の海で、漁師歴55年の店主が育てたブランドアワビ「せと姫」と、サザエ・牡蠣・ナマコ等を産地直送で通販・直売しています。
　品質日本一の築地や料亭で利用され、アワビの肉厚さと旨みに定評があります。お中元、お歳暮、誕生日等のギフトやご贈答、ご自宅へのお取り寄せ通販に最適な愛媛の海産物を揃えています。
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【国内最高品質】干し（乾燥）アワビ　3Lサイズ×500g　※送料無料

これが、日本国内最高品質の干しアワビです。


干しアワビ 製造に数ヶ月もかかる、干しアワビ。

その評価は、�〔�、��大きさ、��色、�そ�の有無、�タ箸遼弔蕕漾，之茲泙蠅泙后�

和丸水産の干しアワビは、その全てを満たした日本国内最高級品。

名高い中国の宮廷料理人が認める、本物の干しアワビです。

☆人気の理由は、ここ！☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・せと姫や、日本産アワビを厳選使用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・本場中国の宮廷料理人が認めた、アワビの味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・触手の先端まで乾燥保存、際立つ飴色の身
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・安全安心の無添加アワビ


干しアワビの中華料理
とろける味と食感のアワビ（乾鮑）を、大事な方へお送りください。

最高級品質の干しアワビの作り方


アワビ食事中せと姫が楽しく食事中〜♪

茶色いくて四角い物がアワビの餌。
和丸水産のブランドアワビ、せと姫が寄り集まって、我先に餌を食べています（笑）。

これが！　アワビが喜ぶ餌なんです！

数種類の海藻をブレンドした、ミネラルたっぷりで天然アワビが食べる以上に品質の良い特別な餌なんです！

このせと姫を原料にして、干しアワビを作ります。日本各地のレストランやホテルに卸すアワビなので、干しアワビにしても絶品です。

だから、本場中国で人気！

天然アワビの採取場所きれいな海で育つ天然黒アワビ

このきれいな海で天然黒アワビが獲れます。
冬は荒れに大荒れ！！
天然黒アワビは荒波に揉まれて育ちます。

こんなきれいな所で育った黒アワビは、
おいしいに決まってますよね〜♪

この生でも美味しいアワビを、乾燥させて旨みをさらに引き出します。

天然アワビ漁の様子天然アワビを丁寧に獲る

アワビは採取する際にヘラで足を切ったりして、傷付きやすいのが難点です。

乱暴に採取すると、干しアワビにする際に身が腐る原因になりますので、地元の地形を知り尽くした漁師が丁寧にアワビを獲っていきます。

ルールを守り、資源保護をしながらアワビ漁を進めます。

手のひらに天然黒アワビ新鮮なうちに、アワビを加工する！

原料が悪いと、いくらアワビを干しても満足な干しアワビにできません。

中華料理店などから、最高品質のアワビを和丸水産は求められていますので、原料から厳しくチェックします。

他店のB級品の干しアワビは、原料から傷が付いていることが多いのです。

乾燥処理後の黒アワビ乾燥させた天然アワビ！

原料アワビを莫大な時間と手間暇をかけて乾燥させると、上質な乾燥アワビに生まれ変わります。

よくある失敗は、外面は乾燥しているようでも内面が湿っており、知らない間にアワビが腐ることがあります。こうなるともちろん商品にはなりません。

和丸水産では熟練の技で、綺麗な乾燥アワビに育て上げます。

干し（乾燥）アワビ
干し上がったアワビ。均一に干して、飴色で重厚な身！！

中国の方に喜んで頂ける、最高品質の干しアワビです。

アワビの成分で、健康増進！！


アワビには、体に良い成分が多く含まれています。

アワビは海藻をエサとしていますので、海藻の栄養素を濃縮したような良さがあります。また、コラーゲンが非常に豊富なこともアワビの特徴です。

ミネラル類では、銅、亜鉛、鉄分、マグネシウム、他にコラーゲン、タウリン、カリウム、ビタミンA・B・Cが豊富に含まれています。

詳細はこちら　⇒　アワビの生態・成分

中国でのアワビの食べ方


中国でアワビと言えば、「乾鮑（ガンパオ）」。
中国では日本と違い、活きアワビを食べるのではなく、干して旨味の増した干し（乾燥）アワビをよく食べます。

中国人であればどんな人でも、一生に一度は干鮑料理を食べるという風習があります。また、 秦の始皇帝が探し求めたように、中国でアワビは不老長寿の食べ物と考えられています。
ですので、日本よりはるかにアワビを大事に扱っており、並々ならぬ思いを中国の方はお持ちです。

干し鮑は、活きアワビとは全く違う食感があり、噛むたびに味が染み出る重厚な身、とはいえ固くなく柔らかくモチモチして弾力のある食感。特に中国の一流店が生み出す濃厚なソースと干しアワビが絡み合うと、至高の一品となり絶大な人気があります。

日本では既に、江戸時代に「俵物三品（たわらものさんひん）」として、フカヒレ、乾燥アワビ、干しナマコ　を中国（清）へ輸出しており、中国の宮廷料理として食べられてきた歴史があります。

現代の中国でも継続して乾燥アワビが消費されており、日本産の乾燥アワビは品質が良い為、絶えず人気があります。中国人による爆買いで、北海道の空港にて乾燥アワビが売れています。

飲食店 様・バイヤー 様へ


和丸水産の干しアワビ（乾鮑）は、トゲが鋭い刺参（ツーシェン）です。
他店の、クロナマコであってもほとんどトゲがないような光参（グァンシェン）とは品質が異なります。
日本国内最高品質の干しアワビは、ここにあります。

【和丸水産のメリット】
・水戻しが通常より40%早いので、急な来客にも対応できる。

・中国人の宮廷料理人が認めるナマコのイボ立ちなので、本場中国人客の満足度が高い。

・100グラムから注文できるので、ムダがない。

・納期が最短2週間なので、急な予約や見込み客にも対応できる。

※和丸水産は、半受注生産体制。
　日本全国に乾燥工場が7箇所あり、天候悪化による乾燥工程のリスク低減をしています。
　その為、各工場の在庫から即納出来る場合があります。

・有償サンプルありますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

和丸水産ってどんなお店？

僕たちは四国愛媛県の端っこの、周りに何もないど田舎で、陸上に養殖施設を作ってアワビを育てています。
周りに何も汚染源がない所だからこそ、とびきり美味しいアワビが出来ます。
ですので送料がまあまあかかってしまいますが、ご勘弁下さい。すみません。

田舎者の私共が作った施設ですが、水産庁や県職員、国会議員、大学教授、同業者の方が視察に、メディアではテレビ局や新聞社の方も取材に来られます。多い時には年間合計50名程になります。

ある時、愛媛県の水産研究センターの職員さんが視察に来られ、日本一のアワビ養殖施設とアワビであるとのお言葉を頂き、みんなで驚きつつ嬉しく思いました。

この干しアワビは、干しナマコと同様に中国人のお客様からご要望があり、開発しました。

和丸水産でアワビと言えば、独自開発したせと姫。ただ、干しアワビにするには少し小さい。
と言うことで、天然アワビを干しアワビにすることにしました。

始めはアワビの芯（内部）まで乾燥できず、一見すると完成。でも実は中身が腐敗。そして泣く泣く廃棄。
度重なる試行錯誤を繰り返して、ようやく完成。高度な乾燥技術を身に着け、干しアワビまで持っていきました。

今では、中国人の宮廷料理人に認められるまでの干しアワビになりましたので、自信を持って皆様におススメできます。
通販では、特に中国の方に人気がありますので、どうぞお土産にもご利用下さい。



和丸水産外観
三机湾と和丸水産外観 アワビ養殖施設
家族とラッシャー板前さん
家族とラッシャー板前さん 和丸水産代表
テレビ紹介時の様子（2012年）

和丸水産は、メディアで多数取り上げられています。

【テレビ】　ニュース（南海放送）　2010年11月
【テレビ】　ニュース（テレビ愛媛）　2010年12月
【雑　誌】　記事（愛媛経済レポート）　2010年12月
【新　聞】　記事（日経新聞）　2012年2月
【テレビ】　シルシルミシル（テレビ朝日）　2012年11月
【雑　誌】　プレゼント企画（週刊大衆）　2014年10月
【新　聞】　記事（日本ネット経済新聞）　2015年6月
 【雑　誌】　プレゼント企画 （週刊大衆）　2015年8月
【テレビ】　朝だ！生です旅サラダ（テレビ朝日）　2015年9月　ブログはこちら

商品内容 日本産　干しアワビ　３Lサイズ×500g　通販セット
サイズ アワビ1個20g前後で、数量25個前後入りの通販セット内容になります。
商品の特徴 ・日本産アワビを厳選使用。
・本場中国の宮廷料理人が認めた、ナマコの味。
・触手の先端まで乾燥保存、際立つトゲ。
・安全安心の無添加アワビ
賞味期限1年間
支払方法 銀行振込 / 郵便振替 / クレジットカード / コンビニ / 代金引換　※各手数料はこちら
注文方法 ご注文の流れをご覧下さい。
※当ネットショップの他、電話、FAXでもご購入できます。
年配の方からの電話でのご注文も多くございます。お気軽にどうぞ。
配送方法 【1年中】クロネコヤマト　通常便
送料 別途。詳しくはこちらへ→　送料について
同時梱包 可能。異なるサイズ、量の干しアワビ、ナマコのみ。
お届け日時 ご指定可能。　※ご注文日から14日以降にして下さい。
のし等 ご対応可能（無料）。ご入用の場合は備考欄にその旨、並びに宛名をご記入下さい。
ご記入ない場合、のしをお付け致しませんのでご注意下さい。
領収書 【自宅へ注文の場合】備考欄にその「要否」をご記入下さい。
【ご贈答の場合】備考欄にその「要否」、領収書の送付先（注文者、ご贈答先）をご記入下さい。
ご記入ない場合、領収書をお送りしませんのでご注意下さい。
目安人数 25人用
調理方法 【1日目】
　�‘蕕某紊�8分目まで入れ、届いた干しアワビを水洗いしてから投入する。
　�⊃紊�煮立つ直前に火を止め、鍋に蓋を置いた状態で半日程度待ちます。
　���△�冷めると、鍋の水を入れ替えて再度火にかけ、煮立つ直前に火を止め、蓋で覆います。
【2日目】
　�．淵泪海慮�を切り落とし、腹に切れ目を入れて、水を張った鍋に浸します。
【3日目】
　�．淵泪海諒△瞭睇瑤貌�っている砂などを、手で取り除き、水を張った鍋に浸します。
【4日目】
　�‘呂い心海轡淵泪海�約5〜8倍程度に大きく膨らむと完成です。

【国内最高品質】干し（乾燥）アワビ　3Lサイズ×500g　※送料無料
定価 279,800円(税込)
販売価格

279,800円(税込)
在庫数 残り9
購入数
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和丸水産店舗情報
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　店舗運営責任者：桝田　次廣
　※居住地は探偵ナイトスクープでTV放映された伊方町与侈です。
　e-mail：kazumaru@setohime.com