【350g前後！　稀少サイズ】　瀬戸内愛媛産　天然黒アワビ（LL）　バラ売り

これが、あわびの王様「天然黒アワビ」。稀少な３５０gサイズ。

日本一の東京築地魚市場に卸す、この天然黒アワビは、歯ごたえ抜群！！

海流が激しく交差する佐田岬半島周辺で、荒波に揉まれたくましく育ったこの黒アワビは、食べるとコリコリと音がして美味しい。

王道中の王道と言われるこの黒アワビは、特に通の方に安定した人気があります。

家族がみんな、笑顔になるアワビです。

ご家庭では♪

　　

　　

ご贈答には♪

　　

きれいな海で育つ天然黒アワビ

このきれいな海で天然黒アワビが獲れます。
冬は荒れに大荒れ！！
天然黒アワビは荒波に揉まれて育ちます。

こんなきれいな所で育った黒アワビは、
おいしいに決まってますよね〜♪

身が引き締まっていますよ。

生態系豊かな海

天然黒アワビが成長するには、安全な住処と豊富な海藻が必要です。

左の写真のように、近海には岩礁等に住み着く根魚「カサゴ」「メバル」が多く生息しています。

これは、餌となるエビ等が住み着く海藻がたくさん生えており、黒アワビにとっても絶好の環境であることを示しています。

このような生態系豊かな海に育まれ、天然黒アワビはどんどん成長していきます。

アワビを獲る海女

昔の時代のイメージ写真ですが、今でも急流を素潜りで入ります。

水が冷たいのでウェットスーツは着ますが、潜水器具は付けません。アワビ・サザエ等を獲りすぎない様に資源を守る為です。

愛媛の三崎地方では、男も女も潜ります。

大変な仕事、お疲れ様です。

重量感のある天然黒アワビ

アワビの大きさは、主婦の手の平を大きくオーバー！
アワビ一個大体350グラム前後をバラ売りで、販売（通販）します。

身はコリコリとしていて、天然ならではの固さがあります。
天然の醍醐味を味わえる黒アワビです。

ご家庭用でも、贈答用でも売れています。

活きたまま黒アワビがご自宅に！

絶品のアワビと、ろ過海水を頑丈な発泡スチロール箱に入れて、ぴちぴちで活きたまま、田舎のど真ん中から発送します（重量や発送地域により海水なし）。

環境抜群の田舎だからこそ、美味しいものがお届け出来るんです！

田舎さでは負けません。

　　【業界初！！　黒アワビの個数販売】
　一般の店舗では、黒アワビを個数ではなく1kgいくら等と重量で販売します。 これは仕入れ先から重量で購入する為、そのまま売った方が楽で安心だからです。

　しかしこの場合、大小のアワビが混在します。4人家族に贈答した所、450g×2個、100g×1個のアワビが届いたらどうしますか？

　数も大きさもバラバラなので、贈答先で調理・配分方法に困り疎まれ、贈ったことが逆効果になるかもしれません。当店ではそのようなお客様の嘆きの声をお聞きし、個数主体の販売方法を考案・実施し評価を頂いております。

　　【水揚げ後即購入し、無菌の水槽で黒あわびが元気に】
　「市場でじっくり選定されたあわびが、一番鮮度が高く品質が良い」と考えられていますが、これは全くの間違い！！　です。

　それは市場の競り（せり）の際に、アワビが空気中に約1時間放置されて弱るからです。

　この問題を解決する為に、和丸水産は水揚げ後すぐに独自のルートからあわびを購入して負担を減らし、無菌の水槽で数日以上休憩させることで更に元気にしています。

　　【あわび専用の餌で更に美味しく！】
　無菌の水槽で、鮑専用の餌を与えます。

　これは、あわびが群れになって喜んで食べる程の天然海藻よりミネラルが多い餌で、あわびの体調を整えさせ更に美味しくなります。

　残念ながら、この間に傷ついた弱い鮑は死んでしまいますので捨てなければなりません。ですので和丸水産の天然あわびはお安く出来ませんが、活きのよいあわびのみを厳選した他にはない極上品をお届けしております。

アワビには、体に良い成分が多く含まれています。

中国では、秦の始皇帝がアワビの殻を不老長寿の妙薬としていたことや、楊貴妃が美容のために好んでアワビを食べていた等の伝説があります。

日本では、卑弥呼、戦乱時の平将門、織田信長、徳川家康、武田信玄らが食べていたとされています。
特に室町時代以降、武士は出陣の際に縁起かつぎとしてあわびを食べていました。
※三献の儀（さんこんのぎ）･･･打ちアワビ、勝ち栗、昆布の三品を肴に酒を三度飲みほす儀式。
　「敵に打ち、勝ち、よろこぶ」という語呂合わせの意味。

【アワビの身】
低脂肪・高たんぱく・低コレストロールでカロリーは少ない。

【アワビの身に含まれるミネラル類】
銅、亜鉛、鉄分、マグネシウム、他にコラーゲン、タウリン、カリウム、ビタミンA・B・Cが豊富に含まれる。

総合的にアワビには、血液中のコレステロールの抑制、視力の回復・眼病予防や肝臓機能を向上させたり、老化の進行を遅らせ精力を増強させる効果があります。
また、肥満・高血圧・動脈硬化の予防や改善に効果があります。特にアワビのキモは視神経の疲労回復にとても効果があります。

アワビのオス	アワビのメス

三机湾と和丸水産外観	アワビ養殖施設
家族とラッシャー板前さん	和丸水産代表

和丸水産は、メディアで多数取り上げられています。

【テレビ】　ニュース（南海放送）　2010年11月
【テレビ】　ニュース（テレビ愛媛）　2010年12月
【情報誌】　記事（愛媛経済レポート）　2010年12月
【新　聞】　記事（日経新聞）　2012年2月
【テレビ】　シルシルミシル（テレビ朝日）　2012年11月
【情報誌】　プレゼント企画（週刊大衆）　2014年10月
【新　聞】　記事（日本ネット経済新聞）　2015年6月
【情報誌】　プレゼント企画 （週刊大衆）　2015年8月
【テレビ】　朝だ！生です旅サラダ（テレビ朝日）　2015年9月　ブログはこちら

☆アワビのレシピお付けします☆

この商品には、アワビのさばき方と10種類のレシピが載った電子データ（PDF）をお付けしております。お手数ですがご注文時の備考欄に「レシピ希望」とご記入頂けますでしょうか？
※電子データでのみのご提供とさせて頂いております。ご了承下さい。