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澄み切った愛媛の海で、漁師歴55年の店主が育てたブランドアワビ「せと姫」と、サザエ・牡蠣・ナマコ等を産地直送で通販・直売しています。 品質日本一の築地や料亭で利用され、アワビの肉厚さと旨みに定評があります。お中元、お歳暮、誕生日等のギフトやご贈答、ご自宅へのお取り寄せ通販に最適な愛媛の海産物を揃えています。
| 愛媛産牡蠣の美味しさの秘密愛媛の牡蠣(マガキ、岩牡蠣)はなぜ美味しいの?【牡蠣がたくさんの餌で、いつもお腹いっぱい】
愛媛県愛南町の御荘(みしょう)湾は自然の宝庫。 【海で獲った牡蠣を無菌の水槽で元気に】
海で獲った直後の牡蠣は環境の変化により弱っていることがあり、最悪の場合死んでしまうことがあります。 【加熱専用の牡蠣が、本当の味!】
生食用の牡蠣は、味が落ちる「紫外線殺菌」をしています。
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