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お問い合わせ | 電話注文、大歓迎です! ⇒ TEL:080-2994-1656(年中無休8:00〜19:00) [ブログ] [アワビ大辞典] [パンフレット(PDF)] ネット店14年の老舗で取引安心 |
澄み切った愛媛の海で、漁師歴55年の店主が育てたブランドアワビ「せと姫」と、サザエ・牡蠣・ナマコ等を産地直送で通販・直売しています。 品質日本一の築地や料亭で利用され、アワビの肉厚さと旨みに定評があります。お中元、お歳暮、誕生日等のギフトやご贈答、ご自宅へのお取り寄せ通販に最適な愛媛の海産物を揃えています。
| 牡蠣の生態・成分について牡蠣の生態名前の由来 諸説は色々ありますが「カキ」という名前は、岩に張付いている貝殻を掻き(カキ)落として採取することから付いたと言われています。 牡蠣の分類○真牡蠣 ○岩牡蠣 牡蠣の種類 世界には100種類以上の牡蠣がいると言われ、そのうち日本では、20種類程度生息しています。 牡蠣の特徴 牡蠣は古くから世界各地の沿岸地域で食べられ、薬品や化粧品、建材として利用されてきました。 牡蠣の餌 牡蠣の餌は、植物性プランクトンなどで、昼も夜も休みなく1日中食べています。 牡蠣の養殖 日本で牡蠣の養殖地といえば、広島、三陸、伊勢、有明が特に有名です。 牡蠣を食べる!牡蠣を食べる時期
○冬の牡蠣(マガキ) 牡蠣の生食用と加熱用の違い 牡蠣の場合、生食用の方が加熱用より鮮度が良いと思われがちですが、実は鮮度の問題ではなく「紫外線殺菌処理の有無」によります。 牡蠣の鮮度・品質の見分け方
○剥き身の牡蠣の場合(店頭で見かける、海水パックに入ったもの) 食材としての牡蠣 牡蠣は食用としての歴史は非常に長く、世界中で食べられてきました。 牡蠣の食べ方 牡蠣の殻の表面は、剃刀の刃のように薄いものが重なっており、生食の際には軍手などの手袋を用いないと手のひらを怪我しますので注意して下さい。 牡蠣と食中毒の関係 牡蠣は古来より世界中で食べられてきましたが、「あたる」ものとしても知られています。 牡蠣の成分・効能成分・効能から見た、牡蠣を食されたい方
・貧血気味の方 ⇒ビタミンB12 牡蠣の成分・効能 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養豊富で、たくさんの成分が入っており色々な効能があります。
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