美味しいサザエの見分け方

美味しいサザエの見分け方をご案内します。

サザエは天然物でも養殖物でも、味がほとんど変わりません。
ですので、サザエそのものの鮮度が重要になります。

鮮度が良いサザエの見分け方

・蓋をつつくと、激しく動くもの。
　 ※保存場所の温度・水温によって、一時的に動きが鈍くなる場合もあります。（水温が低い場合等）

・殻を触ると素早く蓋を閉じるもの。

・安静にしておくと、触角を出して勝手に動き出すもの。

鮮度が悪いサザエの見分け方

・ずっと殻を閉じているもの。

・蓋をつついても、あまり反応のないもの。

・異臭がする、臭いもの。

※匂いがなければ食べても大丈夫です。

【死んだサザエの見分け方】

・殻を振るとコロコロと音がするもの。

・異臭がする。とても臭い。

※もちろん食べられないので捨てましょう。


出来るだけ鮮度の良いサザエをお召し上がり下さい。
鮮度が良ければ臭みもなく、刺身や壷焼きにすると美味しいですよ。

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